2020年9月8日，鲁南肉鸡健康可持续发展论坛与技术交流会在山东省临沂市蓝海国际饭店成功举办。本次会议以“肉鸡安全过冬，诗华与您同行”为主题。博亚和讯马闯副总经理，山东农业大学刘思当教授等8位专家在会上作了报告。共有来自山东、江苏、河南等省份的200多位从事家禽养殖行业的嘉宾参加了会议。

马闯副总经理

2019年非洲猪瘟的流行给猪肉供应造成了1,200万吨的缺口。同年禽肉产量增长了400万吨。2020年猪肉产量预计在此基础上会再下降800万吨，禽肉还有额外200万吨的上升空间。2021年预计猪肉供应会恢复到2019年的水平。

非瘟使得中国人的肉品消费结构发生了很大的变化，2018年猪肉占肉品消费的比重超过60%，禽肉只有25%；2020年，预计猪肉下跌到45%，而禽肉上升到37%。

在美国的肉品消费结构中，禽肉的占比最高。1966年至2014年间，禽肉比重上升的原因主要包括：成本低廉，宣传白肉更健康，快餐业的发展，开发出麦乐鸡等优质食品等。中国目前也具备类似条件，进一步加大禽肉的消费比例。

刘思当教授

由于鸡独特的解剖结构，更容易感染呼吸道病。引起呼吸道病的因素很多，且往往是多因素导致的发病，仅凭症状往往很难做出准确诊断。病理分析有助于准确诊断家禽呼吸道病。

鼻腔病变的性质主要包括卡他性炎症（黏液溢出），浆液性炎症（流鼻液）、脓性炎症（鼻窦充满脓性分泌物）等。鼻炎易继发眼结膜、眶下窦和颜面皮下炎症（颜面肿胀）。喉头气管和支气管的病变包括浆液性炎症，急性卡他性炎症，出血性卡他性炎症，化脓性卡他性炎症，坏死性炎症和慢性炎症等。肺部的病变可做病理切片镜下检查。

呼吸道病的防控方法，包括对因对症治疗和免疫预防等。

周剑峰总监

诗华公司从1999年成立发展到现在，已经成为世界动保行业的第五大公司。其主要的发展动力来自于创新。创新包括开发了很多新技术疫苗，目前诗华生产的新技术疫苗占据全球孵化场免疫新技术疫苗一半以上的份额。创新还包括提供更优秀的免疫设备和配套服务，帮助客户准确免疫每一只鸡。在兽医服务和实验室诊断方面诗华也做出了非常多的努力，通过技术创新，帮助客户解决了大量现场问题。

陈猛总监

传染性喉气管炎多年来一直在蛋鸡和黄鸡群中流行，2017年开始见于白羽肉鸡。目前在辽宁，山东，山西等多个省份的白羽肉鸡都有传喉发生。在现场的案例中，传喉发病使得肉鸡的欧指降低了55，极大影响了养殖利润。传统的传喉活疫苗由于副反应大，散毒等问题，不适用于肉鸡群。在1日龄免疫威多妙喉痘载体疫苗是预防肉鸡传染性喉气管炎的最佳方案。在选择疫苗时，应注意疫苗的保护力和安全性。如果疫苗免疫导致雏鸡的1周末体重偏低，最终会影响出栏时的体重和料肉比。

陈志华老师

鸡的体感温度和干球温度、湿度和风速有关。他们相互之间的关系非常复杂。在温度较高时，高湿度会使得体感温度上升；但是在25度以下温度较低时，高湿度反而会使得体感温度下降。冬季最小通风传统上以通风量为标准，现在主要以二氧化碳浓度为标准。陈老师认为在中国的环境下，二氧化碳浓度维持在6000ppm以下即可。对于多层笼养鸡舍，冬季频繁通风会导致上层笼过冷。无论各参数之间影响多复杂，都是存在一定逻辑性的，因此可以用机器实现自动通风，机器自动调整比人工要精确可靠得多。

赵起超经理

传染性性支气管炎是一种传播能力非常强的家禽呼吸道病。传支和禽流感H9的混合感染会导致支气管堵塞，造成死亡率上升。多数国家和地区都有多个基因型的传支在同时流行。传支免疫的关键在于选择合适的疫苗和可靠的免疫质量，建议选择两种疫苗通过交叉保护预防当前流行的全部基因型。为了保证每一种传支疫苗的效价，建议每一瓶疫苗中只含有一个传支毒株。在免疫途径方面，由于传支疫苗毒的抵抗力较差，不适合做饮水免疫，一日龄喷雾是免疫传支的最佳手段。从田间对比的情况来看，传支预防好的鸡群，每只鸡可多盈利0.3~0.5元。

魏国庆老师

消毒的效果与消毒剂、消毒设备和消毒方法有关。季铵盐和戊二醛为主要成分的消毒剂具有消毒普广，对人畜安全和不产生异味儿等优势。而且适用于喷洒、喷雾和热雾熏蒸等多种不同的消毒方法。在不同的场景应使用不同的消毒方法。例如对鸡和车辆可进行喷雾消毒，而对于种蛋则适用熏蒸消毒。空舍期的消毒要做三遍，两次之间要间隔24小时，总体空栏时间不能低于10天。评估消毒效果可采用实验室检验，评估生产指标等方法。

武志勇老师

在养殖业减少抗生素使用是大势所趋。对鸡肉等食品的检测也会越来越严格。当前的养殖场采用集约化生产，养殖密度大，生长速度快，需要找到抗生素的替代品。很多中药可以起到替代抗生素的效果，帮助我们在无抗养殖的环境下提升生产成绩。

主要参会嘉宾合影