长江商报消息 ·长江商报记者 曹雪娇

　　“火腿是一条小河，肉制品是一条大河，肉类产业是大海。”金字火腿（002515）（002515.SZ）创始人施延军这样评价公司当前的产业布局。

　　2018年，金字火腿宣布回归主业，并开始向肉类大产业发展，在原有火腿业务的基础上，相继拓展了特色肉制品及进口品牌肉两大业务板块。其中，进口品牌肉业务作为今年新增业务，业务成长十分迅速，今年上半年，已经贡献过半营收，为老牌火腿龙头重新注入了活力。

　　此外，长江商报记者注意到，上市多年来，金字火腿一直积极融入新兴电商平台的发展中，为新业务的发展提供了完善的电商渠道建设。多重因素影响下，金字火腿今年前三季度经营业绩亮眼。

　　三季度扣非净利润增长373%

　　投入到肉类产业大海后，金字火腿的经营业绩以前所未有的速度保持增长。

　　天眼查APP显示，金字火腿位于具有“中国火腿之乡”美称的浙江省金华市，拥有近三十年的发展历史，生产规模和市场占有率连续多年位居行业首位。2010年，金字火腿登陆深圳中小板，成为国内首家以火腿为主业的上市公司。

　　上市后，金字火腿多次求变转型，以破除火腿单品带来的单一业务模式，不过多数产业投资都无疾而终。2018年，转型大健康产业未果后，金字火腿选择回归主业。不过，为改变多年以来一只火腿打天下的局面，金字火腿从原有单一火腿业务向其他产品品类延伸。

　　同年，金字火腿推出香肠、腊肠、腊肉、酱肉、咸肉等特色肉制品业务，逐渐为公司打开新的利润空间。今年年初，金字火腿在投资活动中透露，公司将进入肉类大产业，将新增进口品牌肉作为今年新业务。即借助于西班牙、德国、法国等全球各地猪肉供应厂商的合作关系，进口优质猪肉，再利用自身渠道优势，向商家与终端消费者提供进口冻猪肉、冻牛肉等。

　　如今，进口品牌肉业务已经成为金字火腿的第一大收入来源，特色肉制品也成为金字火腿的第三大业绩支柱。今年上半年，金字火腿的进口品牌肉业务带来收入1.60亿元，在总营收中占比达到51.03%，超过同期的火腿业务；火腿业务带来收入7426.98万元，在总营收中占比为23.68%；特色肉制品带来收入6351.62万元，同比增长123.90%，在总营收中占比达到20.25%，所有业务中排名第三。

　　10月22日，金字火腿发布2020年三季度报告。今年前三季，金字火腿的营业收入、净利润分别实现4.86亿元和9252.72万元，同比分别增长188.97%和94.79%；扣非净利润实现9098.77万元，同比增长108.99%。其中，第三季度的业绩表现尤其亮眼，营业收入、净利润分别实现1.72亿元和2850.60万元，同比分别增长305.00%、244.47%；扣非净利润达2787.58万元，同比增长372.96%，增速为上市以来单季最高。

　　对此，金字火腿在之前的业绩预告中曾表示，公司三季度的业绩增长源自特色肉制品业务持续增长，且新增品牌肉业务收入增加。

　　线上渠道销售占比持续提升

　　长江商报记者发现，重新专注肉类主业不过一年多时间，金字火腿特色肉制品与进口品牌肉两大新增业务能实现快速增长，长久以来的线上渠道建设功不可没。

　　早在上市之前，金字火腿就已经着手电商布局。长江商报记者了解到，金字火腿天猫旗舰店的店铺注册时间在2009年，是业内较早进入电商的企业。而施延军曾在采访中透露，公司早在2008年就已经展开电子商务布局。上市不久，金字火腿又设立专业的电商部门，筹划更加系统的电商渠道建设。2012年起，电商渠道开始录入营收。

　　此后，金字火腿紧跟电商发展趋势，多次在线上渠道建设上作出尝试。除在天猫、京东等平台开设网店外，还尝试投资微盟集团，加码微商渠道。不过，在回归主业前，金字火腿已经剥离公司对微盟的持股。

　　近两年，随着电商发展逐渐多元化，生鲜电商、社交电商、内容电商等新兴电商层出不穷。2018年，金字火腿整合成立电商新零售事业部。同年，在原有的天猫、京东等电商平台上，金字火腿大力发展社交化电商平台、生鲜电商平台近60家。据长江商报记者粗略估计，2018年，金字火腿的网络销售额约达到5200万元，在公司总营收中占比接近20%。

　　今年上半年，疫情防控需求下，社区电商、直播带货迎来发展机遇，金字火腿继续全面发力新渠道。一方面，推出适合家庭消费的小包装特色肉产品，通过直播带货的方式打造爆款单品，同时提高品牌力度；另一方面，通过与盒马鲜生、叮咚卖菜等生鲜电商平台、同程生活、食享会等社区团购平台积极进行新产品推广。截至6月30日，金字火腿的线上销售额达到9272.56万元，同比增长112.78%，已经超过2019全年线上收入，在公司总营收中占比达到29.57%。2019年，金字火腿的线上销售额为7559万元。

　　此外，长江商报记者注意到，2018年以来，猪肉价格上升。因此，金字火腿加大了猪肉国外采购力度，截至2020年8月中旬，金字火腿拥有猪肉原料库存17300吨，在途3950吨。东北证券分析师李强认为：“目前金字火腿的猪肉库存量预计可供未来2年原材料使用，进口低价原材料可保障未来毛利率维持在较高水平。”

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