手机响了。

张江一听，是黑龙江齐齐哈尔的回头客：再订1000公斤蛋鸡发酵料菌剂。这天，6月7日。

张江，湖北蓝谷中微生物技术有限公司副总经理。电话订货的张洪超，是生产动物饲料的齐齐哈尔市讷河五丰农牧科技发展有限公司总经理。这是今年来，张洪超第二次向地处宜昌市夷陵区的蓝谷中微订货了。

蛋鸡发酵料菌剂，蓝谷中微开发的饲料“酵母”之一，经其发酵后的鸡饲料能减少家禽腹泻、提高肉食品质。在“饲料禁抗”历史潮流中，这种绿色菌剂快速成为市场的宠儿。

上世纪50年代开始，饲料企业开始应用药物添加剂，以治疗和预防动物传染病，让鸡鸭鱼牛羊的规模化养殖成为现实，保障了百姓餐桌上的肉蛋供应。然而，抗生素滥用引发的药物残留、细菌耐药性、环境污染及食品安全问题也日益严重。

在饲料行业摸爬滚打多年的蓝谷中微总经理蔡学敏感觉到，随着健康、绿色意识的深入，饲料中添加抗生素难以持久，寻找替代品势在必行。其中，微生物菌剂——一种对人体无害的绿色添加剂就是最佳选择。

找专家，开发绿色添加剂。蔡学敏来到武汉，找到华中农业大学生命科学技术学院梁运祥教授。几经努力，双方合作研发出两大饲料添加剂——丁酸梭菌菌剂和饲料原料发酵菌剂，其中丁酸梭菌发酵水平高于行业最高水平的3倍，每毫升菌数可达15亿个，可以保存6个月以上菌数不损失。

此时，一个畜牧饲料行业历史性的时刻来临。

去年7月，农业农村部发布公告宣布，2020年7月1日起饲料生产企业停止使用抗生素，畜牧养殖业迎来发展的“分水岭”，微生物菌剂百亿级市场空间打开了。

张洪超的公司生产“无抗”蛋鸡发酵饲料，急需发酵料菌剂，并指导其生产过程，他试用多家产品后未达到效果。2月20日，张洪超情急之下找到蓝谷中微。此前，张洪超曾向蓝谷中微购买过豆粕发酵菌剂。

“接到电话，又惊又喜。”张江回忆说，当时湖北疫情严重，交通不便，没想到客户主动找上门了。

了解需求后，蓝谷中微技术人员制定了详细的饲料复配方案。实验室里，教授、博士、硕士等10余名研发团队成员反复试验两周，复配出高品质的蛋鸡料发酵菌剂样品。“每个客户饲料配方不同，菌剂添加指标也不同。”张江说，必须经过多次试验配料，将样品寄给客户，客户满意后才会下单。

样品出来了，但此时离鄂通道仍然封闭，运送样品成了难题。张江四处打听，联系人员车辆。一天，他浏览网页时得知，不少货运司机经常在“货车帮”APP接单，张江立即下载注册，发布信息。终于联系上一个即将从湖北返回山东的货车，将20公斤样品捎到蓝谷中微设在山东潍坊的销售办事处，再从办事处发快递到黑龙江。五六天后，样品终于送到客户手中。

“对方试用后很满意，2000公斤的蛋鸡发酵菌剂订单就来了，一共7万元。”张江说，5月初，这批菌剂发往黑龙江。

货发出去了，但事还没完。“蛋鸡料的发酵湿度、温度、PH值等指标需要严格把控，一个环节没做好就会功亏一篑。连续一个多星期，蓝谷中微技术人员通过电话和视频远程指导。5月底，五丰农牧终于生产出了高品质的蛋鸡发酵料。鸡食用后，产蛋率提高2.2%，破软蛋数降低13.6%。

复产后，手握新型菌剂的蓝谷中微越来越火。过硬的产品和周到的服务，让蓝谷中微赢得了新希望、东方希望、广东温氏、中粮饲料、广东海大等全国150多家饲料企业的青睐。1月至5月，蓝谷中微经营逆势上扬，销量同比增长50%以上。

“现在每个月菌剂销量约100多吨，今年有望营收4000万元，比去年增长60%。”张江说，公司还计划今年开建年产1.5万吨绿色无公害微生物饲料添加剂丁酸梭菌项目，投产后可实现营收4亿元。 （左晨）