齐鲁网·闪电新闻11月13日讯 自古无鸡不成宴，吃鸡，早已融入中国人的血脉。在我国，鸡肉消费量仅次于猪肉，而白羽肉鸡占据着中国人鸡肉消费量的半壁江山，中国人每年要吃掉50亿只白羽肉鸡，全产业链的年产值达到1500亿元。然而，在过去将近40年里，白羽肉鸡种源100％靠进口，随着“沃德188”等3个自主培育白羽肉鸡新品种的成功培育并通过国家审定，中国白羽肉鸡产业逐步摆脱了种源全部依赖进口的困境。

日前，由国家肉鸡产业技术体系主办、北京沃德辰龙生物科技股份有限公司和思玛特（北京）食品有限公司联合承办的“2023中国白羽肉鸡产业链发展高峰论坛暨5000万只沃德系列肉鸡屠宰测定示范基地启动仪式”在菏泽市成武县举办。这标志着山东引进的首个5000万只现代化鸡肉食品产业园全面落成，国内首批通过国家审定的沃德系列肉鸡从种源到养殖再到消费者餐桌全产业链打通。因肉质鲜嫩，只需清水煮十分钟便可使快节奏的都市人享受到汤鲜、肉美的“童年味道”，从而从消费端拉动产业良性循环，一场“十分钟吃鸡革命”开启全新征程。

鸡肉高质量生产闭环真正形成

山东省招商引资企业——思玛特（北京）食品有限公司，在成武示范性建设5000万只肉鸡养殖测定示范基地，创新中国式立体平养福利养殖模式，不仅达到平养的效果、网养的优势和笼养的效率，提升优质鸡肉供给能力；而且为鸡群提供十大福利，实现自由快乐成长，聚集更高营养物质。同时配套建设5000万只现代化肉鸡屠宰加工基地，构建养殖屠宰高质量闭环生产体系，全方位保障鸡肉品质。

十分钟吃鸡的烹制革命全面拉响

  “十分钟，清水煮、少许盐，不加其他任何调料”，作为国家肉鸡产业技术体系平谷综合试验站的依托单位，思玛特（北京）食品有限公司从食材本源出发，掀起一场鸡肉烹制的颠覆式创新：立足养殖生产实现“聚鲜”，深耕屠宰加工实现“保鲜”，创新烹制过程实现“留鲜”，提倡国人全民吃鸡“品鲜”。实现吃出美味佳肴、吃出美丽健康、吃出美好生活。

  2023中国白羽肉鸡产业链发展高峰论坛暨5000万只沃德系列肉鸡屠宰测定示范基地启动仪式的成功举办，翻开了中国白羽肉鸡产业崭新的一页。这场“十分钟吃鸡革命”必将乘势而上，继续以满足人民美好生活向往为己任，致力于鸡肉消费供应的产业革命。

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