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第五届中国动物健康与食品安全大会将于2021年7月5日-8日在南京香格里拉大酒店召开。
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2020年9月7日-8日，由国家动物健康与食品安全创新联盟、成都国家现代农业产业科技创新中心、南京国创动物源食品安全研究院主办的第四届中国动物健康与食品安全大会在成都茂业JW万豪酒店成功举办。共有来自政府、行业协会、科研院所的专家及来自养殖、饲料、屠宰、兽药、食品深加工、检测、认证、餐饮、商超等320余家企事业单位代表及媒体人员逾850人参会。
中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江，国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启、农业农村部全国畜牧总站副站长杨劲松、农业农村部农民日报社副秘书长焦宏、四川省农业农村厅副厅长薛学深、四川省市场监督管理局安全总监吴锐、四川省成都市副市长刘旭光、江苏省南京市浦口区副区长王礼文、江苏省南京市国家农创园管办主任周蓉蓉、中国营养保健食品协会执行会长厉梁秋、世界动物保护协会中国代表赵中华等领导出席开幕式并讲话。
大会期间举办了院士创新会和动物健康与科学用药、餐饮零售与食品安全协同共治暨嘉吉第五届食品安全论坛、科技创新与质量提升、人造肉与肉制品安全、乳制品标准与品质、福利科学与产业研讨会六大平行论坛。
其中，会议邀请了中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江，三位院士分别从兽药残留与耐药性现状及发展趋势、新冠疫情对食品安全的影响、中国农业信息化未来与发展等方面做最前沿的创新报告，并在院士圆桌论坛进行讨论。院士创新会由农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启主持。
国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启、中国农业出版社副总编辑赵立山、广东省农业科学院副院长廖明、中国牧工商集团总经理薛廷伍、顶新集团餐饮连锁事业副总经理刘成章、正大集团副董事长吕攀等领导和在场嘉宾共同见证了国家动物健康与食品安全科普传播中心启动。科普中心将以普及推广科普知识、传播最新研究成果、推动企业创新发展为责任和使命，助力动物健康与食品安全科普。
江苏省南京市浦口区王礼文副区长和国家动物健康与食品安全创新联盟黄向阳秘书长签署战略合作协议。南京国家农创园是经农业农村部批准建设的国家级现代农业产业科技创新中心，联盟将与南京农创园进行深度的合作，成立南京国创动物源食品安全研究院。2021年第五届中国动物健康与食品安全大会将由联盟和南京国家农创园共同举办。
由陈君石院士指导的餐饮零售与食品安全协同共治论坛邀请了嘉吉动物蛋白中国市场总监张雅洁、百胜中国品质管理部副总监段莉娜、盒马鲜生高级安全运营专家贾娅玲博士、达能食品安全总监徐杰、顶新国际集团便利餐饮连锁事业食安办暨云创食安技术服务负责人刘成章博士、阿里本地生活食品安全总监苗虹博士、美团食品安全高级总监丁冬博士、嘉吉动物蛋白中国农业总监王璐、泰森集团中国/韩国区副总裁李进、艺康(Ecolab) 大中华区研发中心食品饮料部首席微生物学家赵丽珺博士、京东集团-京东商城-7FRESH业务部-风险管理部品控总监文丽、家乐福中国品控中心总监刘秉屹、IFS国际卓越标准汪伟伟博士、嘉吉动物蛋白中国法规与食品安全总监谢志新、百胜中国品质管理部资深总监蔡怡华等专家探讨了新形势下餐饮、零售、物流等食品供应链各环节风险管理、质量监管和信息化应用等多方面内容。
人造肉与肉制品安全论坛邀请了食裕商务咨询（上海）有限公司 Lever Foods 项目经理 陈莉莉、大成律师事务所高级顾问冯文煦、嘉吉投资中国战略与业务发展部副总监王天禹、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强、JUST皆食得中国区市场总监张韬、华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任杨晓泉教授、赛默飞世尔科技食品与制药挤出应用专家Valerie Louise Pietsch博士、赛默飞世尔科技「哈克」流变学与连续化工艺应用经理祝旻卿、Aleph Farms公司产品和市场开发副总裁 Gary Brenner、中国食品工业协会总工程师李宇博士、沃尔玛食品安全协作中心主任严志农博士等来自科研院所、企业实战专家对新型植物蛋白肉研究进展、前景、工艺等多方面内容进行探讨分析。
动物福利科学与产业研讨会邀请了世界动物保护协会中国首席代表赵中华、世界动物保护协会中国代表处农场动物福利项目经理储学琴、英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA) 国际事务总监李博、英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA) 高级顾问邬小红、OIE中国动物福利联络人肖肖博士、IQC上海悦孜企业信息咨询有限公司总经理熊传武博士、国家动物健康与食品安全创新联盟副秘书长孙忠超博士等来自国内外科研院所、企业实战专家对全球动物福利政策、动物福利试点项目进展、动物福利应用技术等多方面内容进行探讨。
大会期间，国家动物健康与食品安全创新联盟第一届理事会第二次理事长办公会暨第一届常务理事会三次会议顺利召开，联盟理单位代表100余人参加了会议，为联盟发展献计献策。联盟理事长沈建忠院士、副理事长广东省农业科学院副院长廖明、四川大学教授王红宁、内蒙古伊利集团副总裁刘春喜、中国牧工商集团总经理薛廷伍、嘉吉动物蛋白有限公司法规和食品安全总监谢志新、正大集团副董事长吕攀、顶新集团便利连锁餐饮连锁事业刘成章博士、普莱柯生物工程股份有限公司副董事长秦德超出席并讲话。
