转型赋能，势在必行！

立足新起点，开拓新方向！

把握新机遇，赢就新未来！

蛋白原料价格暴涨，畜产品行情却依然低迷，大洗牌正在畜牧业中激烈上演。如何降本增效活下来、如何打破蛋白原料紧缺的困局已成业界最为关注的问题。酵母具有蛋白质含量高、营养价值丰富、无生物安全隐患、可工业化生产、技术可持续升级等优势，已作为一种不与人畜争粮的高品质功能性蛋白原料被广泛应用于养殖生产中。充分向酵母要资源、向酵母要蛋白、向酵母要健康，这需要我们创新应用酵母科技，凝聚起产业高质量发展的强大合力，开拓饲用蛋白新格局。

由中国畜牧兽医学会主办、安琪酵母股份有限公司承办的“动物早期营养研讨会暨酵母蛋白科技创新大会”于2023年10月19日至21日在湖北省宜昌市举行，畜牧领域的专家学者及企业代表，共同探讨动物早期营养与酵母蛋白的创新成果。届时，印遇龙院士出席论坛，并分享《蛋白资源的开发：前景与挑战》主题报告。

知趋势·行转变，酵母科技 农业无限未来

四川农业大学吴德教授团队多年来对活酵母、酵母硒、酵母细胞壁、酵母水解物等多种酵母源产品在猪上的应用做了大量的科学研究，将酵母在饲料工业中的应用进行分享。其报告为《酵母在动物营养中的研究现状及发展方向》。

苏州大学叶元土教授在《水产饲料存在的问题与应对》报告中，将介绍通过酶解发酵原料、微生物蛋白、黑水虻昆虫资源等新饲料原料，实现水产饲料技术升级；指出未来水产饲料质量评价的发展方向，并对包括酵母类饲料原料在内的多种原料给予选择意见。

安琪生物农业围绕农业行业需求，利用酵母科技，为农牧行业持续提供创新产品。酵母仅在农业中的应用就有酵母、酵母细胞壁、酵母水解物、酵母代谢物、酵母培养物等类别。安琪酵母总经理助理、研究院院长张彦院长将围绕《酵母科技农业无限未来》详细介绍农业板块的技术平台与产品开发方向。

中国饲料镜检专家杨海鹏研究员通过《重要饲料原料质量现状及非常规饲料原料质量风险控制》报告，从不同角度分享国内玉米、大豆、菜粕、鱼粉等重要原料质量现状，分析如何选择替代原料，角度新颖，句句珠玑，强调要明确所选原料的定位才可以确定寻找替代原料的方向。

面对全球鱼粉供应紧缺的严峻形势,鱼粉替代已是大势所趋！鱼粉替代怎么做？《如何应用酵母科技应对鱼粉价格高企》，安琪酵母水产营养杨凡高级工程师将安琪最新的替鱼粉研究成果分享给行业。

地源饲料及功能发酵饲料，可改善畜产品品质，有效降低饲料成本和造肉成本，推动我国生物饲料产业及优质畜产品高品质转型升级发展。安琪酵母动物营养陈中平博士主旨报告《应用固态发酵工厂构建高值化蛋白原料》，将向大家介绍如何应用固态发酵工厂构建高值化蛋白原料。

武汉轻工大学王学东教授深挖《酵母在原料紧缺困境下的应用》，即将详细介绍酵母科技转化的功能性蛋白原料-酵母水解物、功能性动保载体-高辅优、酵母源膳食纤维-高千微等饲料原料资源。

安琪酵母微生物菌种保藏中心经过安全评估、培育改良、层层筛选、功效测试，脱颖而出的酵母才会真正被应用于农牧领域。卢布通过《酵母蛋白菌种选育及蛋白表达工厂搭建》展示，未来，安琪将继续深入挖掘不同酵母菌株的特性，逐步赋予酵母源生物饲料更多的功能。

吴信研究员《新型蛋白原料的开发与应用》报告，表达了将农业废弃物资源高效转化为饲料原料资源是缓解粮食危机，实现农业可持续发展的重要途径之一。合成生物技术的快速发展使人们打破自然合成路径，为新型蛋白原料生产提供了新的途径。

安琪酵母蛋白旨在解决日益严重的全球粮食危机对社会和畜牧业的影响。李库将阐述《酵母蛋白与未来食品》关系，酵母可改善食品风味，增强产品咬感、纤维感。酵母蛋白还可应用到肉制品、饮料饮品等中，作为优质蛋白的补充

新的蛋白质饲料原料重点支持方向：一个是支持高效利用低质原料快速增殖的微生物菌株，来生产新型的单细胞蛋白的原料。第二个是充分利用发酵生产的一些副产物（包括用生物发酵技术处理工农业副产物），经过安全评估以后纳入原料目录。安琪生物农业技术中心总经理戴晋军《马克斯克鲁维酵母蛋白与生物质蛋白产品开发》，将详解生物质蛋白的产品开发与安琪饲用蛋白产业化布局。

自2011年以来，动物早期营养论坛已连续成功举办了六届，会议有效加强了团内外动物早期营养研究的技术交流、提高了饲料生产配方技术应用水平、推动了行业的健康稳健的发展。本届会议将着重探讨动物早期营养与酵母蛋白的创新成果和应用。