今年前8个月乳制品产量同比增长3.6%

根据记者此前采访了解，受包括出生率等原因影响、奶粉新国标及配方二次注册等影响，国内婴幼儿配方奶粉逐步呈现集中度提升、国内品牌占主导的局面。此前曾在市场上占有优势的外资乳企，除了头部企业外，市场则是呈现不同程度的收缩，其中还有部分市场占有率低的外资乳企逐步收缩和推出在华的产品布局。

赛道不再“黄金”的大背景下，记者发现，前来参加本届进博会一部分外资乳企，在婴幼儿配方奶粉方面选择了“低调”，部分乳企仅相关品牌和产品进行展示；取而代之的，部分乳企更多是展示中老年奶粉、营养品等其他新兴业务，这也意味着，目前外资乳企更多看中未来国内成年消费者对功能性产品的消费需求。

乳业行业分析师宋亮告诉记者，传统的婴幼儿配方奶粉随着市场收缩下降导致容量有限，这使得外资乳企不得不拓展新的业务和赛道维持增长，其中在大健康需求提升的背景下，人们对很多从婴幼儿相关延伸出来的健康品类有更多需求，这类新兴市场增长潜力很大，“例如像儿童、成人奶粉，我认为今年增速可能在15%左右”。

虽然市场关注点存在较大变化，不过记者也看到，有少量乳企选择逆势上新。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清介绍，今年1—8月，全国牛奶产量同比增长7.2%，全国乳制品产量同比增长3.6%，生产规模继续保持增长。去年全年，我国的生鲜乳、乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率分别为100%、99.88%和99.98%，在食品行业中继续保持领先。

不过，刘亚清也认为，在乳制品行业数量持续增长和质量不断提升的背景下，受消费需求提振偏弱的影响，乳制品行业和企业均面临经营困难、外部环境严峻复杂等多重挑战。

中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超也表示，尽管乳制品行业在今年前三季度表现喜忧参半，但行业仍然展现出强大的发展韧劲。他分享了三个观点：一是不断调整产品结构以满足市场需求；二是加强科技创新，建设创新型乳业；三是不断实现多元化发展。

德勤中国副主席施能自认为，从宏观趋势上看，我国乳制品行业呈现以下变化：消费者更重视健康品质和性价比，产品需求更多元化，直播成为乳制品行业推动产品变现的重要渠道等。

凯度消费者指数北方区总经理赵晖表示，乳制品行业增长在疫情期间和疫情放开后表现均不太好，疫情之前是2.9%的增长，疫情期间只有0.7%的增长，截至现在的数据是-2.5%的增长。

对此，赵晖给出三点建议：一是渠道向上、消费向下，即在渠道发力线上的同时，消费要关注下线城市的市场；二是产品向内、场景向外，即产品要关注健康和户外消费场景；三是人群靠两边，即抓住年轻人和中老年人两个消费人群。

把握结构性机遇实现破局

乳企在面对重重挑战时应如何挖掘市场新机会？多位业内人士表示，把握结构性机遇、丰富产品结构实现多元化发展或是破局的关键。

北京三元食品股份有限公司总经理唐宏认为，基于乳制品行业阶段性放缓与过剩的现状，乳企可以从供给端和需求端同时发力。从供给端来讲，乳企应通过市场化手段调节供给；从需求端来讲，乳企可通过调整相关的布局、丰富和创新产品的品类、拓宽消费场景、进行渠道下沉等，去解决当前的阶段性问题。

新希望乳业总裁朱川则认为，乳制品行业结构性机会仍存在，企业需要从战略、科技、渠道等各方面去下功夫。从产品的维度来看，低温酸奶，包括有机奶、风味奶，今年均有较好的成长空间。在渠道上，一些传统渠道受到很大影响，但会员店、O2O渠道增长趋好。

君乐宝乳业集团总裁助理冯进茂认为，乳制品行业确实出现了阶段性过剩和结构性过剩。在此背景下，君乐宝首先致力抓好食品的根本，即安全和品质，从全产业链一体化以及“六个世界级”方面发力，为市场提供高品质产品；其次，君乐宝致力创新，以科技贯穿全产业链，做好产品及全产业链研发。

妙可蓝多创始人兼CEO柴琇表示，奶酪棒增长放缓或下滑是暂时的，乳制品行业下半场将进入喝奶和吃奶并行的阶段。在今年三季度，妙可蓝多原制奶酪系列做了新品发布，在展会上国内国外不少企业对奶酪市场非常看好。

二次配方注册助推行业换挡升级

奶粉作为乳制品行业的重点板块，经历了新国标实施等重要里程碑，在二次配方注册在即的背景下， 奶粉企业应如何把握行业变局？

对此，澳优乳业中国区副总裁魏燕青认为，新国标实施和二次配方注册实施能促进我国奶粉行业的升级换挡，拉开行业新征程的序幕。与此同时，这也是乳企研发、技术的PK。随着新国标和二次配方注册的落地实施，消费者将获得品质更高、产品品类更多、服务意识更好的产品。

a2牛奶公司大中华区副总裁张振宇表示，奶粉行业二次配方注册是必然趋势，是科技发展和对自然营养学认识的发展必然，同时也是整个消费市场和消费者对于更优质、更健康和更高效营养品需求的发展必然。

美赞臣中国企业事业负责人焦燕表示，新国标和二次配方注册给企业提供了重新回归本心的机会，做婴幼儿配方营养的企业，最后终归要回到配方上来，这也是美赞臣一直坚持科学，尤其是全配方科学实证的初心。今年2月，美赞臣16个牛奶配方全部获得了配方注册，跻身第一梯队；上个月，美赞成收购的天津羊奶厂六个配方两个系列也取得了新国标注册。

宜品乳业集团董事长兼集团总裁牟善波表示，二次配方注册带来的市场竞争刚刚开始。当前，乳企新标产品陆续上市面临不小的压力，核心原因还是新生儿出生数量下跌带来奶粉市场需求下滑。

对此，宜品乳业提出自己的解决方案：一个是新生儿数量下降，但过敏的宝宝比例在增加，针对这类人群，宜品提出解决方案；二是根据市场变化，来打造更好的产品和品牌影响力。

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