在国内方面生鲜乳价格：截至3月16日，内蒙古、河北等10个生鲜乳主产区平均价格4.19元/公斤，环比下跌0.2%， 同比下跌2.1%。

1. 国内生产企业进口奶粉现货招标有价无市，参考价值越来越小；

2. 国内奶价下行，消费难以承接，各大工厂全力喷粉；

3. 新西兰3月天气有利生产，产量大增，预计全脂奶粉产量将较2月预计大幅度上升；

4.乌俄战争继续发酵，继续僵持在马里乌波尔和哈尔科夫一线；导致欧美继续加大制裁力度，欧洲能源价格继续飙升，导使得奶源更为紧缺；

5.美国加息加速，导致资金回流明显，多国汇率下挫；

6. 国内本轮疫情发展仍未见顶，各地病例激增，抗疫压力巨大，而重灾区的餐饮旅游业遭受重大打击，预计新一轮倒闭潮在所难免，对奶油和西餐奶酪市场影响较大；

脱脂奶粉：脱脂奶粉价格较为稳定，虽然外盘继续飙涨，但国内这段时间的低迷消费难以支撑高昂成本，导致略有回调。

黄 油：黄油方面，新西兰主力品牌今年第一次下调价格，虽然幅度不大，但可能是一系列调价的开始；各内地由于疫情压力封禁进口冷链乳品的政策相继出台也打压了市场消费能力和意愿，导致其它大扬州品牌价格也有所回调。

奶 酪：奶酪外盘报价仍然稳健，各国市场均较为强劲，欧洲甚至由于奶酪和蛋白的高回报，在一季度末就开始大力生产奶酪。而新西兰由于人员短缺，将更多的奶源用于全脂奶粉，或者脱脂奶粉＋乳脂的路线生产，导致供应减少，继续对价格形成强劲支撑。

淡 奶 油：淡奶油市场由于欧系主力相继大幅度调高价格，导致价格有所上升；而最新餐饮业的惨淡表现，对主力新西兰品牌价格有一定打压。

UHT 奶：常温奶市场北欧品牌抛售将尽，后期进口UHT奶存在一定上升空间；而北方几大工厂相继投入餐饮烘焙用奶市场，也压制了部分市场价格。