2022年9月5日下午，由现代牧业与国家奶业科技创新联盟联合主办的第十三届中国奶业大会——“2022年现代牧业优质乳工程项目成果发布暨国家优质乳工程技术专题研讨会”在美丽的泉城济南顺利召开，深度解答了以上问题。

农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家奶业科技创新联盟理事长王加启主持并致开幕辞，国家奶业协会原会长、农业农村部原常务副部长刘成果，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉常务副主任记陈萌山，现代牧业创始人高丽娜，现代牧业总裁孙玉刚等领导莅临分论坛。

作为此次论坛最重要的议程之一，现代牧业优质乳工程评价成果白皮书的发布标志着现代牧业在规模化养殖行业中始终处于持续领先地位，为行业发展提供了有力的技术支撑。

优质乳工程见证

现代牧业成长壮大

据农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家奶业科技创新联盟理事长王加启介绍，全球目前只有3个国家有“优质乳标准”，分别是美国、德国、中国。

标准显示，欧盟、澳新对乳制品的安全标准要求为“体细胞-菌落总数要求40-10”，美国的优质乳标准为“体细胞-菌落总数要求75-10”，德国的特优级标准（S）为“体细胞-菌落总数要求30-5”，而中国的优质乳工程特优级标准为“体细胞-菌落总数要求30-5”，按国际最严格的要求参考设立标准，检验来自中国本土的优质乳。而且，美国的检测标准为半年一检测，德国的检测标准为两个月一检测，中国的优质乳工程检测标准为每天检测。严格程度不言而喻。

王加启表示，中国优质乳工程标准的设立，是为了回答一个问题——中国到底有没有优质奶？

多年来，现代牧业是“产好奶”的践行者、坚守者。它是国内优质乳工程的首批实践者。

2022年，现代牧业16个新增牧场全部顺利通过“中国优质乳工程-特级乳”成果验收，成为全球唯一通过优质乳工程成果验收的牧业集团。也为中国优质乳本土化发展揭开了序幕。

《2022年现代牧业优质乳工程评价成果白皮书》中，优质乳工程对现代牧业的评价成果有三大亮点：

“连续两年近37万头奶牛整体评价，属于国际首次”

“客观定量监测与综合评价方法，属于国际领先”

“专业坚持八年第三方公开评价，展示责任担当”。

会上，国家奶业科技创新联盟先后授予现代牧业总裁孙玉刚“优质乳工程助力国民营养计划功臣奖”，以及授予2022年通过优质乳认证的16家牧场“现代牧业优质乳工程标杆牧场”和“现代牧业优质乳工程示范牧场”奖牌，对现代牧业在优质乳工程中所作工作给予了高度认可。

现代牧业作为“优质乳工程”第一批践行者，于2014年9月在国内率先实施“优质乳工程”优质UHT灭菌奶项目。

2016年，现代牧业成为“全国首家UHT灭菌奶和优质巴氏杀菌奶同时通过优质乳工程验收的企业，并成为“国家奶业科技创新联盟”首批理事会成员。

2019年，现代牧业荣获“优质乳工程绿色发展奖”。

2021年，现代牧业成为全国首家通过优质乳工程认证的集团化牧业公司。

2022年，现代牧业16个新增牧场全部顺利通过“优质乳工程－特级乳”成果验收。

用标准化和数字化

为优质原奶把关

优质乳工程对中国奶源品质保障和科技创新起到了至关重要的推动作用。它制定了全产业链标准28项，实现了3大科技突破，在国际上率先开发制定乳铁蛋白检测方法标准，实现生乳用途分级和绿色低碳加工工艺重大技术创新，引领示范企业培育优质乳品牌。

孙玉刚在发言中特别强调，科技的发展和创新加速着众多商业领域的转型升级，集团通过收购“爱养牛”、“云养牛”两家平台公司，打通饲料供应端、奶牛养殖端、牛奶生产端的质量数据，实现全链条质量追溯，真正对生产的每一环节做到可视可控。

2022年，现代牧业依然保持着奋楫争先的斗志，踏上全面实施创建优质乳标识制度、升级奶牛养殖技术、实施乳制品加工工艺标准化监管三大体系建设的新征程。

在坚守“安全健康第一”的核心价值观下，现代牧业将全力打造双战略模式，做强核心业务，布局全产业链，努力成为引领全球牧业发展的产业先锋！

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