2020年12月全省定点生猪屠宰企业屠宰量142.18万头 ， 同比增长45.41% ， 环比增长28.96% 。

2020年全省定点生猪屠宰企业屠宰量945.28万头 ， 同比下降46.45% 。 主要原因是生猪出栏量的下降 ， 其次是因为18年HN爆发非瘟后直到2019年4月份这段时间HN禁止生猪外调 ， 造成18年和19年屠宰基数较高 。

冬至后省内屠宰量恢复到12月初的水平 ， 在屠宰量比去年同期增长45%的前提下 ， 猪价仍能创下新高 ， 一方面是中南六省禁运使得省内屠宰比例上升 ， 另一方面则是冻肉供应相比去年大幅下降。

在进口冻肉出库仍然缓慢的前提下，猪肉供应的增长速度明显低于春节前猪肉消费的增长速度，春节前生猪价格仍有上涨空间。

12月 ， 牧原肉食共屠宰生猪13.66万头 ， 环比增长58.84% ， 月均产能利用率达到70%以上 。 省内*汇两个屠宰场共屠宰11.85万头 ， 环比下降1.25% 。 大红门两个屠宰场共屠宰25.15万头 ， 环比增长22.09% 。 龙大牧原共屠宰3.52万头 ， 环比下降2.22% 。 四家六个屠宰场共屠宰54.18万头 ， 占全省屠宰总量的38.11% ， 占比比上学下降2.55个百分点 。 随着猪肉消费进入旺季 ， 头部企业产能利用率达到瓶颈 ， 中下屠宰企业屠宰量开始明显上升 ， 屠宰行业的头部效应有所下降。

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